Acide acétique de sodium

L'acétate de sodium, également connu sous le nom d'acide acétique de sodium, est un composé chimique polyvalent doté d'un large éventail d'utilisations. Utilisé comme additif alimentaire, agent tampon et dans divers processus industriels.

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Description

Informations de base

sodium acetate 1 -

Nom du produit : acétate de sodium trihydraté

Aspect : Cristaux transparents incolores ou poudre cristalline blanche

Numéro CAS : 6131-90-4

FM : C2H3NaO2 3H2O

Certificat d'authenticité

Articles	Standard	Résultat
Contenu (matière sèche)	99,0-101,0 pour cent	99,77 pour cent
alcalinité	Inférieur ou égal à 0,05 pour cent	<0.05%
Dommages dus au dessèchement	36.0-41.0	40.27
Pb	Inférieur ou égal à 2 mg/kg	<2
Test de potassium	Passer l'examen	Passer l'examen
Conclusion	Le produit ci-dessus est conforme à la norme FCC VII.

Emballage et livraison

sodium acetate 3

en 25kg/sac

1FCL=25MT sans palette/24MT avec palette.

Application

1. Sauvegarde

L’une des principales fonctions de l’acétate de sodium dans les aliments est celle de conservateur. Il est ajouté à de nombreux aliments, notamment les viandes transformées, les fromages et les légumes en conserve. L'acétate de sodium aide à inhiber la croissance des bactéries et autres micro-organismes susceptibles de provoquer une détérioration et une contamination. Cela en fait un ingrédient important dans la production d’aliments sûrs et de longue conservation.

2. Goût amélioré

L'acétate de sodium est également utilisé comme exhausteur de goût dans de nombreux types d'aliments. Il a un goût légèrement salé et aigre qui peut rehausser le profil aromatique global d’un plat. Il est couramment utilisé dans les snacks tels que les chips et le pop-corn pour rehausser leur goût et les rendre plus attrayants pour les consommateurs. De plus, il est souvent utilisé dans les assaisonnements et les sauces pour ajouter de la profondeur et de la richesse à la saveur.

3. stabilisation du pH

Enfin, l'acétate de sodium est utilisé pour stabiliser le pH dans la production alimentaire. C'est un agent tampon efficace qui aide à maintenir un niveau de pH constant dans les aliments acides. Ceci est particulièrement important pour les produits tels que les vinaigrettes, qui peuvent devenir instables et sujets à la croissance bactérienne si le niveau de pH n'est pas correctement maintenu.

Rapport de qualité SGS