Phosphate de diamidon hydroxypropylique E1442
Le phosphate de diamidon hydroxypropylique (E1442) est une sorte d'additif alimentaire se présentant sous la forme d'une poudre blanche, inodore et insipide, facilement soluble dans l'eau. Il peut être utilisé comme épaississant.
Description
Description
Nom du produit : Phosphate de diamidon hydroxypropylique (E1442)
À partir de : fécule de pomme de terre, fécule de tapioca ou fécule de maïs.
Norme : qualité alimentaire
Aspect : poudre blanche
Numéro CAS : 53124-00-8
EINEX : 610-966-0
Standard : Go29931-2013
Certificat : ISO, CACHER, HALAL
Paramètres du produit
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Articles |
Normes |
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Couleur |
Blanc, blanc cassé ou jaune clair |
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Apparence |
Poudre |
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Odeur |
Sans odeur |
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Pourcentage d'humidité |
Inférieur ou égal à 15.0 |
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Pourcentage de teneur en hydroxypropyle |
Inférieur ou égal à 7.0 |
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SO2 (mg/kg) |
Inférieur ou égal à 30 |
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Chloropropanol (mg/kg) |
Inférieur ou égal à 1.0 |
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Phosphate restant (P) en pourcentage |
Inférieur ou égal à 0.04 |
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Plomb (Pb) mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
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Arsénic total (mg/kg) |
Inférieur ou égal à 0,5 |
Emballage et livraison
sac 25 kg
Application
Premièrement, le phosphate de diamidon hydroxypropylique est largement utilisé comme agent épaississant dans les produits alimentaires. En effet, il a la capacité d’absorber l’eau et de former une substance semblable à un gel. Cette propriété le rend idéal pour une utilisation dans des aliments tels que les soupes, les sauces, les puddings et les sauces. Améliore également la texture de ces produits, les rendant plus attractifs pour les consommateurs.
Deuxièmement, il est utilisé comme stabilisant dans les produits alimentaires. Cela permet d'éviter les changements indésirables dans la texture et l'apparence des aliments qui peuvent survenir en raison des changements de température, de pH et d'autres facteurs. Des exemples d'aliments nécessitant des stabilisants comprennent la crème glacée, le yaourt et la mayonnaise.
Une autre utilisation importante de l’hydroxypropyldiamidon dans l’industrie alimentaire est celle d’émulsifiant. Cela permet de mélanger deux liquides non miscibles tels que l'huile et l'eau. Cette propriété le rend idéal pour une utilisation dans les vinaigrettes, la margarine et d’autres produits contenant à la fois de l’eau et de l’huile. Cela augmente également la durée de conservation de ces aliments, les rendant moins susceptibles de se gâter.
À propos de nous
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