Applications spéciales du sorbate de potassium
Mar 24, 2021
Le sorbate de potassium en tant que conservateur alimentaire est un conservateur acide. Lorsqu'il est utilisé avec de l'acide organique, l'effet de réaction conservateur est amélioré. Il est préparé à partir de carbonate de potassium ou d'hydroxyde de potassium et d'acide sorbique.
L'acide sorbique (potassium) peut inhiber efficacement l'activité des moisissures, des levures et des bactéries aérobies pour prolonger efficacement la durée de conservation des aliments et conserver leur goût original.
Le sorbate de potassium peut être utilisé comme conservateur cosmétique. Il s'agit d'un conservateur à base d'acides organiques. Le montant ajouté est généralement de 0,5 %. Il peut être mélangé avec de l'acide sorbique. Le sorbate de potassium est facilement soluble dans l'eau et facile à utiliser, mais la valeur du pH de sa solution aqueuse à 1 % est de 7 à 8, ce qui a tendance à augmenter la valeur du pH des cosmétiques. Ceci doit être pris en compte lors de l'utilisation.
