Application de l'oxyde de magnésium dans l'industrie alimentaire

L'oxyde de magnésium de qualité alimentaire a diverses utilisations dans l'industrie alimentaire, notamment :
L'oxyde de magnésium est utilisé comme ajusteur de pH dans la cuisson d'aliments transformés tels que les céréales pour petit-déjeuner, les restaurants de restauration rapide et les aliments préparés pour contrôler l'acidité des pâtes et des pâtes. Il peut également être utilisé comme anti-agglomérat dans la farine et la poudre d'enzymes, offrant une texture et une expansion uniformes aux produits de boulangerie. C'est également un antioxydant qui contribue à améliorer la stabilité et la qualité du produit pendant le stockage et la distribution.
Dans les produits laitiers et les boissons, l’oxyde de magnésium agit comme un exhausteur et est riche en magnésium essentiel. Il peut également être utilisé pour ajuster le pH des produits laitiers et stabiliser les émulsions dans les recettes de boissons. L'oxyde de magnésium de qualité alimentaire est un ingrédient courant dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis conçus pour répondre à l'apport quotidien recommandé en magnésium. Ces suppléments peuvent répondre aux besoins ou aux carences alimentaires spécifiques d’une personne.
Précautions de surveillance :
L'utilisation d'oxyde de magnésium de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire est réglementée par des agences gouvernementales telles que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les fabricants doivent garantir le respect des normes et réglementations pertinentes en matière de sécurité alimentaire concernant la pureté, l’étiquetage et les niveaux acceptables d’oxyde de magnésium dans les produits alimentaires.