L'importance du glucose pour le fonctionnement cérébral

1. Le glucose joue un rôle important dans le fonctionnement cérébral. Le glucose améliore la mémoire, stimule l'absorption du calcium et augmente la communication intercellulaire. Le métabolisme du glucose est perturbé par les facteurs suivants : dépression, maniaco-dépression, anorexie et gourmandise.

2. Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer enregistrent des taux de glucose inférieurs à ceux d'autres maladies cérébrales conduisant à un accident vasculaire cérébral ou à d'autres maladies vasculaires. Les chercheurs ont découvert qu’un complément alimentaire contenant 75 grammes de glucose augmentait les performances aux tests de mémoire.

3. Lorsque le glucose est absorbé par les cellules hépatiques, il réduit la sécrétion de glucose, ce qui entraîne une augmentation de l'absorption du glucose par les cellules musculaires et adipeuses. Mais trop de glucose dans le sang est transformé en acides gras et en triglycérides dans le foie et les tissus adipeux.