Acide citrique monohydraté anhydre de qualité alimentaire

1.Description de l'acide citrique anhydre

L'acide citrique anhydre à température ambiante est une poudre cristalline blanche, inodore et de couleur très acide, d'une densité de 1,542 g/cm3, d'un point de fusion de 153-159 degrés et d'une température de décomposition supérieure à 175 degrés avec dégagement d'eau. et le carbone. dioxyde L'acide citrique est facilement soluble dans l'eau. La solubilité est de 59 pour cent à 20 degrés et le pH de sa solution aqueuse de 2- pour cent est de 2,1. La forme cristalline de l'acide citrique varie en fonction des conditions de cristallisation. Il s’érode légèrement à l’air sec et est hygroscopique à l’air humide. Il peut se décomposer en divers produits lorsqu'il est chauffé et réagir avec des acides, des alcalis, de la glycérine, etc. Lorsque l'acide citrique est dissous dans l'éthanol, il réagit avec l'éthanol pour former du citrate d'éthyle.

À température ambiante, l'acide citrique est une poudre cristalline blanche, inodore et de couleur très acide, d'une densité de 1,542 g/cm3, d'un point de fusion de 153-159 degrés et d'une température de décomposition supérieure à 175 degrés, libérant de l'eau et du carbone. dioxyde. . L'acide citrique est facilement soluble dans l'eau. La solubilité est de 59 pour cent à 20 degrés et le pH de sa solution aqueuse de 2- pour cent est de 2,1. La forme cristalline de l'acide citrique varie en fonction des conditions de cristallisation. Il s’érode légèrement à l’air sec et est hygroscopique à l’air humide. Il peut se décomposer en divers produits lorsqu'il est chauffé et réagir avec des acides, des alcalis, de la glycérine, etc. Lorsque l'acide citrique est dissous dans l'éthanol, il réagit avec l'éthanol pour former du citrate d'éthyle.

2.COA Acide Citrique Anhydre

3. Application d'acide citrique anhydre

L'acide citrique anhydre est une sorte d'acide de fruit, également appelé acide citrique, qui peut accélérer le renouvellement cutané. Ses caractéristiques acides peuvent être utilisées comme agent aromatisant, produits chimiques quotidiens, conservateurs, etc. Ses principales fonctions sont les suivantes :

Additif alimentaire : l'acide citrique de qualité alimentaire est un acide organique avec un fort goût aigre, riche en agrumes, ananas, citron et autres fruits, et de bon goût. Il peut être ajouté aux boissons et aux aliments en quantités appropriées, ce qui peut améliorer l'appétit et le goût ;

Produits chimiques quotidiens : l'acide citrique de qualité alimentaire peut accélérer le métabolisme du corps, favoriser le renouvellement de la peau et peut être utilisé dans les produits chimiques quotidiens pour aider à blanchir et rendre la peau plus brillante ;

Conservateurs : L’acide citrique comestible est un acide très acide. L'environnement acide formé par l'acide citrique peut inhiber la croissance des bactéries pour éviter la détérioration des aliments et obtenir un effet anticorrosion.

L'acide citrique peut également inhiber la coagulation du calcium dans le sang, ramollir les vaisseaux sanguins et prévenir l'athérosclérose. Il n'y a aucun mal à consommer de l'acide citrique en quantité appropriée, mais la consommation à long terme d'aliments en conserve, de confiture et d'autres aliments transformés entraînera facilement un excès d'acide citrique dans le corps, accélérant ainsi l'excrétion du calcium du corps, et facilement provoquant une hypocalcémie.

4. À propos de TNN

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