Pyrophosphate acide de sodium SAPP

Le pyrophosphate acide de sodium SAPP est utilisé comme levain, pour les produits de boulangerie et pour contrôler la vitesse de fermentation ; Il est utilisé pour les nouilles instantanées pour raccourcir le temps de réhydratation des produits finis, il n'est ni collant ni pourri ; Il peut être utilisé dans les biscuits et les gâteaux, réduisant le temps de fermentation, réduisant les dommages au produit, desserrant et débouchant les pores et prolongeant la durée de conservation.

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Description

1. Description du pyrophosphate de sodium SAPP

Nom de la substance : Pyrophosphate acide de sodium SAPP

Numéro CAS : 7758-16-9

Numéro UE : 231-835-0

Synonymes : Pyrophosphate disodique ; dihydrogénopyrophosphate disodique; Phosphate disodique; Pyrophosphate acide de sodium

Formule chimique : Na2H2P2O4

Numéro E : E 450(i)

Utilisations identifiées pertinentes : additifs alimentaires.

Condition physique et apparence :

Odeur : inodore

Poids moléculaire : 221,94 g/mol

couleur blanche

pH ({{0}}pourcentage de solution/eau) : 3,7 à 5,0 (1-pourcentage de solution aqueuse)

Point d'ébullition : aucune donnée.

Point de fusion : se décompose. (220 degrés ou 428 degrés Fahrenheit)

Densité : 2,31 g/cm3

Solubilité dans l'eau : 11,9 g/ml (20 degrés)

Melting Point: >600 degrés

2. Certificat d'authenticitéPyrophosphate acide de sodium SAPP

Élément de test	Caractéristiques
Contenu (sur₂H₂P.₂Ô₇) pour cent	Supérieur ou égal à 95.0
pentoxyde de phosphore(P2O5)	63.0-64.0
PH	3.7-4.5
Pourcentage insoluble dans l'eau	Inférieur ou égal à 1.0
Pourcentage de fluor (F)	Inférieur ou égal à 10 ppm
Pourcentage de métaux lourds (Pb)	Inférieur ou égal à 10 ppm
Arsenic (As) pour cent	Inférieur ou égal à 1 ppm
Pb	Inférieur ou égal à 1 ppm
Mercure	Inférieur ou égal à 1 ppm
CD	Inférieur ou égal à 1 ppm
Pertes de combustion(105degré )pourcentage Inférieur ou égal à	Inférieur ou égal à 0,5
ROP	28

3. Questions fréquemment posées surPyrophosphate acide de sodium SAPP

1. Combien de tonnes un conteneur de 20-pouce peut-il charger ?

Un conteneur de 20- pouces peut charger complètement 27 tonnes de SAPP sans palettes.

2. Quelle est la fonction du SAPP dans le gâteau ?

Les beignets à gâteau utilisent un SAPP spécialement formulé qui libère du gaz pendant le mélange et en produit davantage pendant la friture pour créer une expansion appropriée du beignet pendant la friture.

3. Quelle est la fonction de SAPP dans les cookies ?

La pâte à biscuits en conserve réfrigérée nécessite une action très lente du SAPP à température ambiante, mais un dégagement de gaz rapide et contrôlé pendant la levée. Ceci est utilisé pour remplir et sceller le pot de pâte afin d'évacuer tout air emprisonné dans l'emballage.

4. Quels autres désintégrants peuvent être utilisés avec SAP ?

Le SAPP peut être utilisé seul ou en combinaison avec d’autres désintégrants. Les mélanges à gâteaux utilisent une combinaison de réaction intermédiaire SAPP et MCP, un démarreur rapide.

5. Que peut fournir ROR ?

Nous pouvons fournir SAPP avec une valeur ROR de 15/28/40.

SAPP 28 est le plus courant et a le prix le plus bas.

6. Ce pyrophosphate acide de sodium (SAPP) est-il le même que le pyrophosphate tétrasodique.

Le pyrophosphate tétrasodique (TSPP) contient quatre ions sodium et le pyrophosphate acide de sodium (SAPP) en contient deux. Ce sont des composés apparentés, mais pas identiques, puisque tous deux ont une base pyrophosphate.

4. Demande

Utilisé comme levain, pour la cuisson des produits et pour contrôler le taux de fermentation ; Il est utilisé pour les nouilles instantanées pour raccourcir le temps de réhydratation des produits finis, il n'est ni collant ni pourri ; Il peut être utilisé dans les biscuits et les gâteaux, réduisant le temps de fermentation, réduisant les dommages au produit, desserrant et débouchant les pores et prolongeant la durée de conservation.

5.Paquet

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6. À propos de TNN

TNN DEVELOPMENT LIMITED est une société commerciale avec 32 employés ; a été fondée en 1998, située à

Salles 2901, 2902, 2908, bâtiment Hongyuan, n° 23, route Renmin, district de Zhongshan, Dalian, Liaoning, Chine. Les bureaux occupent une superficie de 485 mètres carrés. TNN DEVELOPMENT LIMITED possède sa propre marque. Ils ont

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Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Afrique, Australie et Asie.

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