Qu'est-ce que le monoglycéride

Surnom chinois du monoglycéride : monostéarate de glycéryle, poids moléculaire 358,56, formule moléculaire c21h42o4 ; Un solide cireux blanc ou jaune clair, inodore et insipide ; Soluble dans l'éthanol, le benzène, l'acétone, l'huile minérale, l'huile grasse et d'autres solvants organiques chauds, insolubles dans l'eau, mais peuvent être dispersés dans l'eau chaude sous forme d'émulsion sous agitation vigoureuse ; En tant qu'émulsifiant et tensioactif dans l'alimentaire ou les cosmétiques, c'est également un lubrifiant interne et externe pour les produits en plastique.