Matière première de gélatine No CAS : 9000-70-8

Objets physiques

Identifications A et B

PASSER

Force de la gelée 6,67% à 10ºC (floraison g)

210-230

Viscosité 6,67 pour cent 60ºC (mPa·s)

2.7-3.7

Transmission de l'infection

Longueur d'onde

450 nm

Supérieur ou égal à 30 pour cent

620 nm

Supérieur ou égal à 50 pour cent

Transparence (5 pour cent)

Supérieur ou égal à 400 mm

Teneur en humidité

Inférieur ou égal à 12 pour cent

Teneur en cendres

Inférieur ou égal à 2 pour cent

PH

5.0-6.0

Particules insolubles

Inférieur ou égal à 0,2 %

La taille des particules

30-40 grille

Couleur

JAUNE-JAUNE CLAIR

Articles chimiques

Agents réducteurs (SO₂)

Inférieur ou égal à 30 mg/kg

Peroxyde d'hydrogène résiduel (H₂Ô₂)

Inférieur ou égal à 10 mg/kg

Heavy métal

Inférieur ou égal à 20 mg/kg

Arsenic (As)

Inférieur ou égal à 1 mg/kg

Chrome (Cr)

Inférieur ou égal à 2 mg/kg

Plomb (Pb)

Inférieur ou égal à 1,5 mg/kg

Articles microbiens

Comptage de plaques aérobies

Inférieur ou égal à 1000 UFC/g

Moisissure et levure

Inférieur ou égal à 50 UFC/g

Coliforme

Inférieur ou égal à 3 MPN/g

coli

NÉGATIF ​​dans 1 g

salmonelle

NÉGATIF ​​à 25g