Acide de pomme

L'acide malique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxysuccinique, possède deux stéréoisomères en raison de l'atome de carbone asymétrique dans la molécule. Dans la nature, il existe sous trois formes, à savoir l'acide D-malique, l'acide L-malique et leur mélange acide DL-malique. Un cristal blanc ou une poudre cristalline, hautement hygroscopique et facilement soluble dans l'eau et l'éthanol. Ils ont un goût aigre particulièrement agréable. L'acide malique est principalement utilisé dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.

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Description

Description du produit

L'acide malique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxysuccinique, possède deux stéréoisomères en raison de l'atome de carbone asymétrique dans la molécule. Dans la nature, il existe sous trois formes, à savoir l'acide D-malique, l'acide L-malique et leur mélange acide DL-malique.
Un cristal blanc ou une poudre cristalline, hautement hygroscopique et facilement soluble dans l'eau et l'éthanol. Il a un goût aigre particulièrement agréable ; dans des conditions normales, le petit acide est stable, mais à une humidité élevée, il est hygroscopique.

Paramètre du produit

Test	Exigence	Résultat
ANALYSE (%)	99.0 –100,5	99.2
ROTATION SPÉCIFIQUE	–0.1 -- +0.1	0
PLAGE DE FUSION (degré)	127-132	130
EAU INSOLUE (%)	MAXIMUM 0,1	0.01
CENDRES DE SULFATE (%)	MAXIMUM 0,1	0.06
L'ACIDE FUMARIQUE (%)	MAXIMUM 1.0	0.56
ACIDE MALÉIQUE (%)	MAXIMUM 0,05	0.01
MÉTAUX LOURDS PPM	Pas plus de 10	GGlt; dix
ARSENIC PPM	MAXIMUM 2	GGlt; 2
PLOMB PPM	MAXIMUM 2	GGlt; 2
MERCURE Parties/million	MAXIMUM 1	GGlt; 1
ESSAI D'IDENTIFICATION	ABSORPTION IR	CONFORTABLE
Conclusion	Le produit répond à la norme ci-dessus.