Poudre de gélatine de qualité alimentaire
La gélatine est largement utilisée dans la production alimentaire. 1. Produits de confiserie 2. Produits laitiers 3. Produits carnés 4. Autres produits
Description
Description
Numéro CAS :9000-70-8
MF: K102H151O39N31
N° EINECS :232-554-6
Stockage : Conserver dans un endroit propre, frais, sec et aéré, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Certificat d'authenticité
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Élément |
spécification |
Résultat |
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Objets physiques |
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Identifications A et B |
PASSER |
PASSÉ |
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Force de la gelée 6,67% 10ºC (floraison g) |
210-230 |
229 |
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Viscosité 6,67 pour cent 60ºC (mPa·s) |
2.7-3.7 |
3.11 |
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Transmission de l'infection |
Longueur d'onde |
450 nm |
Supérieur ou égal à 30 pour cent |
74,4 pour cent |
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620 nm |
Supérieur ou égal à 50 pour cent |
92,7 pour cent |
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Transparence (5 pour cent) |
Supérieur ou égal à 400 mm |
>500 millimètres |
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Teneur en humidité |
Inférieur ou égal à 12 pour cent |
11,0 pour cent |
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Teneur en cendres |
Inférieur ou égal à 2 pour cent |
0,5 pour cent |
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PH |
5.0-6.0 |
5.6 |
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Particules insolubles |
Inférieur ou égal à 0,2 % |
0,002 pour cent |
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La taille des particules |
30-40 grille |
30-40 grille |
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Couleur |
JAUNE-JAUNE CLAIR |
JAUNE CLAIR |
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Articles chimiques |
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Agents réducteurs (SO2) |
Inférieur ou égal à 30 mg/kg |
17,3 mg/kg |
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Peroxyde d'hydrogène résiduel (H2O2) |
Inférieur ou égal à 10 mg/kg |
0 |
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Heavy métal |
Inférieur ou égal à 20 mg/kg |
<20 мг/кг |
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Arsenic (As) |
Inférieur ou égal à 1 mg/kg |
<1,0 мг/кг |
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Chrome (Cr) |
Inférieur ou égal à 2 mg/kg |
0,9 mg/kg |
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Plomb (Pb) |
Inférieur ou égal à 1,5 mg/kg |
0,30 mg/kg |
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Articles microbiens |
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Comptage de plaques aérobies |
Inférieur ou égal à 1000 UFC/g |
130 UFC/g |
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Moisissure et levure |
Inférieur ou égal à 50 UFC/g |
<50 КОЕ/г |
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Coliforme |
Inférieur ou égal à 3 MPN/g |
<3 МПН/г |
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coli |
NÉGATIF dans 1 g |
NÉGATIF dans 1 g |
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salmonelle |
NÉGATIF à 25g |
NÉGATIF à 25g |
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Source |
SANS MALADIE ESB ET PROVENANT DES TROUPEAUX QUI NE SONT PAS PRÉSENTS JUSQU'À MAINTENANT, QUELQU'UN A ÉTÉ OFFICIELLEMENT CONFIRMÉ UN CAS DE VIRUS DE L'ESB. |
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Conclusion |
Le produit ci-dessus est conforme à la norme GB6783-2013. |
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Application
Dans l'industrie alimentaire, la gélatine est couramment utilisée dans les produits de confiserie tels que les guimauves, les oursons gommeux et les desserts à la gelée. Il est également utilisé dans l’industrie alimentaire comme clarifiant pour le vin et la bière et comme stabilisant pour les produits laitiers.
L’une des principales utilisations de la gélatine dans l’industrie de la viande est la production de charcuterie et de saucisses. Il est ajouté à ces produits pour améliorer leur texture et leur élasticité, les rendre plus faciles à couper et offrir une apparence plus attrayante aux consommateurs. Cela contribue également à réduire la perte d’eau pendant la cuisson et le stockage, ce qui peut améliorer la qualité et la durée de conservation de ces aliments.
Dans l’industrie pharmaceutique, il est utilisé comme enrobage des gélules et des comprimés, offrant une barrière protectrice aux principes actifs et les rendant plus faciles à avaler. Il est également utilisé dans les vaccins et les systèmes d’administration de médicaments en raison de sa biocompatibilité et de sa biodégradabilité.
Emballage et livraison
conditionnement : 25 kg/sac
À propos de nous
étiquette à chaud: Poudre de gélatine de qualité alimentaire, fabricants et fournisseurs de poudre de gélatine de qualité alimentaire en Chine
